緑・白・赤の国から。
今日は9月17日…イタリア料理の日だそうです。
イタリア語で料理を意味する『クチーナ(CUCINA)』→917の語呂合わせだとか。
イタリア料理と言われても、トマト嫌いの私、赤雀にはあまり縁がありません。
パスタにもピザにも、トマトだらけ・キノコだらけ(これも苦手)で…と思ったら、
ラテンアメリカ原産のトマトがイタリアに上陸したのは16世紀以降なので、
別に『イタ飯＝トマト』というわけでもないそうです。
イタリア人の料理に対する情熱…特にパスタに対する愛は地中海よりも深く、
イタリアのパスタ法では、パスタ生産者に対し、
デュラム小麦のセモリナ(粗びき粉)と水のみで製造すべしと義務付けています。
ドイツのビール法や、フランスのワイン法(原産地呼称統制法)等もそうですが、
法律の中には、その国の文化やソウルを守るためのものも、たくさんあるんですね。
美味しい料理＋旨い酒…これを『マリアージュ(結婚)』と言います。
行政書士になる前は、酒屋勤務…お酒関連の『結婚』が専門でした。
なぜか今は離婚専門になってますが、いつかはお酒関連法の専門家に…と願いつつ、
今夜は明太高菜パスタ＋純米吟醸の『国際結婚』を楽しみます♪
